??????? DHA（二十二碳六烯酸）為ω-3多不飽和脂肪酸是具有重要生理調(diào)節(jié)功能的人體重要的脂肪酸。
??????? 一、嬰幼兒的成長(zhǎng)因子
??????? （1）、促進(jìn)腦部及視力發(fā)育
??????? DHA是人腦的主要組成物質(zhì)之一，約占人腦脂質(zhì)的10%左右，且主要以磷脂形式存在于人腦中。在胎兒和幼兒時(shí)期, 腦處于發(fā)育階段，DHA起的作用尤其重要。DHA可促進(jìn)腦細(xì)胞的分裂、增殖、突起的生長(zhǎng)和神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的形成，從而使腦容量增加，腦內(nèi)信息處理增快, 有利于智力、學(xué)習(xí)和記憶能力的提高。
??????? 大量研究表明，DHA能促進(jìn)嬰幼兒眼的機(jī)能發(fā)育，若缺乏DHA，視網(wǎng)膜的DHA含量減少，對(duì)光的視覺(jué)敏感性會(huì)有影響，視力會(huì)降低。這主要由于DHA能促進(jìn)視神經(jīng)膜延伸及維持正常功能有關(guān)。DHA在人的視網(wǎng)膜中含量豐富，在人體視網(wǎng)膜的磷脂中DHA含量高達(dá)總脂肪量的18～22%，特別是在發(fā)育期的視網(wǎng)膜中含量很高，約占整個(gè)脂肪酸的50%。美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)導(dǎo)，嬰兒從出生開(kāi)始食用添加了AA（0.42g/L）和DHA（0.21g/L）的配方奶粉至1歲左右，會(huì)提高嬰兒在6周、17周和52周時(shí)的視覺(jué)靈敏度`1`。
??????? （2）、有助于生長(zhǎng)發(fā)育
??????? DHA具有調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功能，Marcello等人研究發(fā)現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育與DHA呈正相關(guān)。澳大利亞Flinders醫(yī)學(xué)中心`2`和英國(guó)Dundee大學(xué)`3`研究指出，DHA是嬰幼兒神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育過(guò)程中重要的營(yíng)養(yǎng)成分，與其成長(zhǎng)過(guò)程中的反應(yīng)靈敏程度有很大關(guān)系。如果日常飲食中缺少DHA，會(huì)導(dǎo)致兒童(尤其是嬰幼兒)的學(xué)習(xí)能力下降，同時(shí)患神經(jīng)系統(tǒng)疾病(如神經(jīng)官能癥)的機(jī)率也較高。
??????? 二、成人的保健元素
??????? （1）、降血脂、血壓和降膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化
??????? DHA可以降低血清中甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白， 而升高密度脂蛋白。澳大利亞科學(xué)家Mori等曾在《美國(guó)高血壓雜志》上發(fā)表論文指出，DHA有降血壓的功能，并且可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)血脂和脂蛋白的正常代謝，降低血液粘稠度和血液中膽固醇水平，增加高密度脂蛋白含量`4`。
??????? （2）、減少血栓形成，預(yù)防冠心病
??????? DHA能抑制血小板凝集，減少血栓素形成，具有預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞作用。同時(shí)，DHA具有防止腦血栓形成，保護(hù)血管壁不破裂的作用。日本科學(xué)家在《血栓形成研究》雜志中指出，DHA可有效抑制血栓的形成，起到防止心血管疾病發(fā)生的作用`5`?？窃凇睹绹?guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》中的研究報(bào)告還指出，臨床實(shí)驗(yàn)證明，心臟病患者每日進(jìn)食DHA可以有效降低心臟猝死的幾率`6`。
??????? （3）、預(yù)防老年癡呆癥
??????? DHA對(duì)老年人有防止老年癡呆癥的作用，使大腦細(xì)胞萎縮神經(jīng)再度延長(zhǎng)，使被破壞的神經(jīng)細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)再生，使殘留的神經(jīng)細(xì)胞長(zhǎng)出新的突起。日本群馬大學(xué)宮永等人曾在東京“腦功能與DHA”為主題的討論會(huì)上報(bào)告:18名老年癡呆癥患者連續(xù)6個(gè)月服用DHA后，他們的癡呆癥狀改善率分別達(dá)到70%和100%`7,8`，是DHA用于治療老年癡呆癥的首個(gè)人體試驗(yàn)報(bào)道。
??????? （4）、保護(hù)視網(wǎng)膜，改善視力
??????? 在人體各組織細(xì)胞中，DHA 含量最高的是眼睛的視網(wǎng)膜細(xì)胞，DHA 能保護(hù)視網(wǎng)膜、改善視力。一方面，DHA 能使視網(wǎng)膜與大腦保持良好的聯(lián)系，防止視力減退，改善視力；另一方面，充足的DHA能防止視網(wǎng)膜血栓的產(chǎn)生，阻止脂質(zhì)滲出，從而徹底改善視力，甚至復(fù)明`9`。
??????? （5）、抗癌、抑制腫瘤
??????? DHA有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌及子宮癌等作用，能明顯抑制腫瘤的發(fā)生，成長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移速度。同時(shí)，DHA對(duì)抗癌藥物有增效的作用。Bosscha報(bào)道，對(duì)于胃癌、膀胱癌、前列腺癌、卵巢癌等，其腫瘤有明顯的耐藥性，若在藥物中添加DHA，它們對(duì)藥的抗性降低3倍以上`10`。
據(jù)一篇發(fā)表于《FASEB? Journal》2010年3月版的研究報(bào)告，瑞典科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，深海魚(yú)中所富含的ω-3脂肪酸和DHA及其衍生物在機(jī)體中能夠殺死神經(jīng)母細(xì)胞瘤癌細(xì)胞。這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)或許為多種癌癥——如神經(jīng)母細(xì)胞瘤、髓母細(xì)胞瘤、結(jié)腸癌、乳腺癌和前列腺癌等提供新的治療方法`11`。
??????? （6）、防治糖尿病
??????? 研究證明DHA在調(diào)節(jié)細(xì)胞新陳代謝方面起重要的作用?？茖W(xué)家Popp-Snijders等人發(fā)現(xiàn)DHA可在缺乏胰島素的情況下有效提高組織對(duì)糖的吸收和代謝的效率，能有效防止糖尿病`12`。
??????? （7）、抗炎癥
??????? 由于DHA可使患者血中引起炎癥的前列腺素的前身物質(zhì)的濃度明顯下降，所以DHA具有抑制和治療氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、哮喘等炎癥的作用`13,14,15`。
??????? （8）、延緩衰老
??????? 研究表明DHA能調(diào)節(jié)體內(nèi)的抗氧化能力，清除由基而發(fā)揮抗衰老的作用`16`。
參考文獻(xiàn)
`1` Birch E E. Hoffman D R. Uauy R. et al. Visual acuity and the essentiality of docosahexaenoic acid and arachidonic acid in the diet of term infants`J`. Paediatric Research. 1998,44:201-209
`2` Makrides M, Neumann M, Simmer K,et al. Are Long-chain Polyunsaturated Fatty Acids Essential Nutrients in Infancy`J`.Lancet,1995,345:1463-1468.
`3` Willatts P, Forsyth J S, Dimodugno M K, et al. Effect of Long chain Polyunsaturated Fatty Acids in Infant Formula on Problem Solving at 10 Months of Age`J`.Lancet,1998,352:688-691
`4` Mori T A, Bao D Q, Burke V, et al. Docosahexaenoic Acid But Not Eicosapentaenoic Acid Lowers Smbulatory Blood
Pressure and Heart Rate in Humans`J`.Hypertension,1999,34: 253-260
`5` Umemura K, Toshima Y, Asai F,et al. Effect of Dietary Docosahexaenoic Acid in The Rat Middle Cerebralartery Thrombosis Model`J`.Thrombosis Research,1995,78(5):379-387
`6` Siscovick D. S. Dietary-intake and Cell-membrane Levels of Long-chain N-3 Polyunsaturated Fatty Acids and The Risk of Primary Cardiac-arrest`J`.Journal of the American Medical Association,1995,274(17):1363-1367
`7` Neuringer M, Connor W E, Liu D S, Biotechnical and functional effects of Parental and Postnatal ω-3 fatty acid efficiency on retina and brain in rhesus monkeys. Proc. Natl. Acad. Sci 1986,83:4021-4023
`8` Morley R. Nutrition and cognition development. Nutrition 1998,14(10):752-754
`9` John Paul San Giovanni, Emily Y. Chew. the role of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in health and disease of the retina. Progress in Retinal and Eye Research,24(1):87～138
`10` H. Timmer-Bosscha et al, 1989 J. Natl. cancer Inst.81(14):1069
`11` Hillary L W, Sarah J M, Jonathan C, DHA Exacerbates Experimentally Induced Colitis in SMAD3–/– Mice, FASEB Journal, 2010
`12` Popp-Snijders, C.; Schouten, J.A.; Heine, R.J.; Van der Veen, E.A. Dietary supplementation of omega-3 polyunsaturated fatty acids improves insulin sensitivity in non-insulin dependent diabetes. Net. J. Med. 1986, 29, 74–79.
`13` Endres S. ,Ghorbani R. , Kelly V. E. , et al, The effect of dietary supplementation with ω-3 polyunsaturated acids on the synthesis of interleukin-1 and tumor necrosis factor by mononuclear cells, New England Journal of Medicine, 1989,320 (5):265～271
`14` Huiyong Yin, Wei Liu, et al, Dietary supplementation of ω-3 fatty acid-containing fish oil suppresses F2-isoprostanes but enhances inflammatory cytokine response in a mouse model of ovalbumin-induced allergic lung inflammation, Free Radical Biology and Medicine, 2009, 47 (5):622～628
`15` 扶志敏,王正. ω-3多不飽和脂肪酸抗炎機(jī)制研究進(jìn)展`J`. 醫(yī)藥導(dǎo)報(bào), 2009, (09):1174～1176
`16` Fisher M.,et al, Am J Clin Nutr. 1990,51:804
潤(rùn)科生物研發(fā)中心?? 供稿
